第十章:美味酸菜鱼(2 / 3)

茶打开放在青石板上,席云飞拿着调和油和调料包开始忙碌起来。

家里有葱、姜、蒜、花椒等一些现成的调料,这些东西山里很多,平时三妹都会去挖,所以倒是不缺。

用菜刀将葱姜蒜切好放在一旁,又洗了一把花椒备用。

席云飞将陶罐装满水,放了几片生姜片去腥,打算先煮鱼骨汤。

“哥,一会儿水开了你把鱼骨和鱼头丢进去先煮,我去挖点青菜来加料。”

母亲刘氏在后院种了一些常见的青菜,大白菜(叫“菘”)、萝卜(叫“莱菔”)、菠菜(叫“波棱菜”)、秋葵,也叫做“冬苋菜”,还有葱和大蒜,角落还有两颗花椒。

席云飞的目标是菘菜和萝卜,这两种青菜最适合炖煮,特别是火锅和水煮鱼的锅底,一般都少不了。

原生态的种植就是好,虽然有虫洞,但是叶大肥宽,鲜嫩多汁,这样的菘菜最适合长时间炖煮,特别是炖五花肉和粉条,那简直不要太美味。萝卜倒是很健康,随意挖了一株,就够一家人吃了。

席云飞擦掉嘴角的口水,到小溪边将菜洗净,回来时,院子里已经弥漫着一股沁人的鱼香味。

见陶罐里的鱼骨汤已经煮的发白,席云飞急忙将酸菜鱼调料包打开倒进去一起煮,同时放进去的还有洗好的菘菜和切好的萝卜片。

一时之间,整个院子里都弥漫着一股让人口齿生津的酸菜味。

“哇,好香啊,比刚刚的鱼汤还香。”小丫头抽了抽琼鼻,抱着席云飞的大腿不放。

席云飞呵呵一笑,从旁边拿来一个碗,又用木制的勺子舀了一勺汤:“来,给我们家小宝贝尝尝好不好喝。”

席云飞自己也喝了一口,感觉味道不错,就是有点淡,看来青菜放多了,不过没事,加两包方便面调料包就可以。

这时,大哥刚好端着一大碗切好的鱼肉片过来,不过他的眼睛却死死盯着小丫头手里的那碗汤,这是要望眼欲穿的意思吗。

席云飞没好气的拿过鱼肉片,本想揶揄自己这个馋鬼大哥几句,可是当他看到碗里的鱼肉时,却被镇住了。

“我去,哥,你这刀工可以啊,连鱼刺都被你拔出来了?”席云飞拿起一片晶莹剔透的鱼肉片,肉片在夕阳下泛着晶莹。

草鱼多鱼刺,本来席云飞还担心小丫头不适合吃,此时却是没了顾虑。

大哥嘴角一撇,傲娇的甩了席云飞一眼,仿佛这不是什么了不得的事情,不过是杀两只鱼而已。

席云飞呵呵,转头朝刘氏问道:“娘,大哥以前都这么臭屁的吗?”

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